大家好,茄豆茄豆窍门今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于茄子豆腐的腐的腐家常做法 ，茄子豆腐的家常家常家常做法窍门这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！做法做法
本文目录
食材 ：
茄子50克 、豆腐100克 、腐的腐泡椒适量 、家常家常蒜末适量 、做法做法葱花5克 、茄豆茄豆窍门生抽1汤匙 、腐的腐胡椒粉1茶匙 、家常家常盐1茶匙
茄子蒸豆腐的做法做法做法 ：
1、茄子切成块；
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2 、豆腐切成片 ，腐的腐放入盘中 ，家常家常表面撒上一层盐 ，茄子摆在豆腐上；
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3 、接着把豆腐和茄子放入蒸锅中 ，大火蒸10分钟左右；
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4 、锅中倒油，放入蒜末和泡椒末炒香，再加入生抽和胡椒粉翻炒均匀；
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5 、最后将酱汁淋在茄子上 ，撒上葱花即可
在做蒸茄子的时候 ，也可以将茄子皮去掉之后再蒸 ，这样口感会更好 。
做法步骤 ：
1 、主料 ：茄子2个 、豆腐1块 、青红辣椒各2个 、生姜5le 、大蒜10克 。
2 、辅料 ：生抽2勺 、蚝油1勺 、醋1勺 、糖半勺 、淀粉1勺 、温水1碗 。
3 、准备好所有材料 ，并清洗干净；然后将茄子切成细长条 ，用盐腌制15分钟左右 ，再将大蒜、辣椒 、生姜切碎备用。
4、然后将豆腐切成小块 ，可以根据自己的习惯（三角块 、正方形等）。
5 、起锅 ，倒入适量食用油 ，用晃动煎锅使其涂抹均匀，然后将豆腐块平铺放入 。
6 、煎至两面金黄后装盘备用 ，建议煎定型后再进行翻面操作 ，避免豆腐易碎 。
7、烹饪前调一碗料汁 ：碗中倒入2勺生抽 、半勺老抽 、1勺蚝油 、1勺醋 、半勺糖 、1勺淀粉 、1饭碗温水 ，搅拌均匀备用 。
8 、煎豆腐期间 ，可以将茄子挤干水份备用 ，如果盐放多了 ，可以用水冲洗一遍再沥干水分 。
9、豆腐装盘后锅中留有底油 ，如果不够则再倒入些许 ，如果太多则可盛出少许 ，然后倒入茄条 。
10 、不停翻炒至茄条炒软 ，表面微焦黄 ，再次装盘出锅，可以和豆腐装在一个碗里 。
11、和炒茄条一样判断油量 ，倒入蒜末 、姜末 ，煸炒出香味 。
12 、倒入1勺黄豆酱 ，翻炒出红油 。
13 、一次性倒入豆腐和茄条 ，并翻炒均匀 ，让它们上色提味 。
14、紧接着，均匀倒入事先调好的酱汁 ，大火烧开 ，中小火焖煮 。
15 、煮至汤汁减少，较为浓稠时倒入辣椒碎，调入少许鸡粉 ，翻拌均匀即可出锅 。
1.食材 ：茄子
2.豆腐
3.剁椒
4.将豆腐撕开包装倒扣在盘中 ，用刀划开，待用 。
5.将茄子去蒂清洗一下 、捞出 。
6.放在案板上切成滚刀块 。
7.烧锅倒油烧热 ，下入茄子翻炒翻炒 。
8.随后 ，搁点适量的剁椒翻炒一下 。
9.接着 ，合入豆腐，加一些清水翻动一下煮开 ，煮至茄子熟软 。
10.然后，加点盐 、鸡精 。
11.调味翻匀 ，即成。
茄子豆腐的家常做法和茄子豆腐的家常做法窍门的问题分享结束啦 ，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦 ！
(责任编辑：悦刻正品云仓)
