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热水先焯熟花甲家人料酒去腥 ,热油煸炒蒜末,做法蒜香味出来后倒入花甲 ,蒜泥视频煸炒,花甲放入盐,常蒜生抽,耗油,大火爆炒,炒熟后放入小葱沫点缀,就可出盘
1.
花甲加10克盐,3滴油泡一下,吐沙。50克金针菇 ,切跟洗净,10克粉丝一小捆 ,粉丝泡两小时以上 。
2.
30克大蒜一整头去皮 。小米辣2个 。
3.
有条件的料理机,打碎,直接放案板剁碎一样的。
4.
加蚝油两勺,生抽两勺,白糖一勺,盐半勺 ,搅拌一下 。
5.
锅里烧热30ml油 ,趁热浇上去,击出香味。蒜蓉汁就做好了。
6.
准备小砂锅 ,铺上50克金针菇(掰小块)、10克粉丝(剪开好夹) 、300克花甲 、依次铺上 。
7.
均匀浇上100克蒜蓉汁 。
8.
盖上盖子,大火烧开,小火焖8分钟 ,就可以完美出锅
9.
开盖的一瞬间,花甲张口 ,满屋都是香味。
10.
撒上10克小葱(或香菜)装饰。
花蛤250克
明虾6只
龙口粉丝1把
金针菇1把
葱花适量
蒜头1个
耗油2勺
生抽2勺
料酒1勺
鸡精1小勺
食用盐适量
小米辣4个
蒸鱼豉油2勺
豆瓣酱1勺
做法步骤
1、把买来的花蛤放水里加盐和一点油浸泡2个小时吐沙
2 、粉丝放水中浸泡15分钟
3、将洗净的金针菇放入砂锅垫底
4、浸泡好的粉丝放入砂锅
5、将花蛤及大虾放入砂锅
6 、小米辣大蒜剁碎
7、锅中放油,下入蒜末炒香
8、放入小米辣碎翻炒
9、加入2勺生抽 、1勺豆瓣酱、2勺蒸鱼豉油 、2勺耗油 、一丢丢盐 、1勺鸡精翻炒均匀出锅
10 、将炒好的蒜蓉酱放入砂锅 ,加入适量的水基本与花甲持平的水位,放入1勺料酒,上火煮8分钟即可
11、撒一小把香葱末点缀一下,开吃
好了 ,本文到此结束 ,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
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